Unser Restaurant

Qualität und saisonale Produkte
Jeden Morgen erwartet Sie ein reichhaltiges, leckeres Frühstück: Frisch zubereitete Kuchen, saisonales Obst, Joghurt, Müsli, Käse, Wurst, verschiedene Marmeladen und Honig aus eigener Imkerei lassen Sie voller Energie in den Tag starten. Am Abend bieten wir (nur) unseren Hausgästen ein mehrgängiges Menü an. Jeden Tag wechselt das Angebot – immer sind es jedoch typisch toskanische Gerichte, durchaus modern interpretiert und sehr, sehr lecker! Unser Küchenchef verwöhnt Sie gerne und kreiert auch für Vegetarier, Veganer, Allergiker und Menschen mit Nahrungsmittel-Intoleranzen schmackhafte Gerichte.

Null-Kilometer- Qualität

Wir legen großen Wert auf qualitativ hochwertige und saisonale Produkte. Wo immer möglich verarbeiten wir unsere eigenen Lebensmittel (Obst, Gemüse, Öl, Pasta, etc.). Wenn wir etwas zukaufen, so versuchen wir das mit der Null-Kilometer-Strategie, d. h., dass wir möglichst nahe an unserem Standort einkaufen, wie zum Beispiel bei Wein oder Grundnahrungsmittel für die Küche.

Zutaten in Bio-Qualität

Kurze Wege - Tolle Produkte - Nachhaltige Ideen

Wissen Sie, was die Maremmani Tortelli, die Pasta, die Kuchen und unser Brot gemeinsam haben? Sie werden alle aus hochwertigen, biologisch produzierten Zutaten und alten Getreidesorten hergestellt. Wir gehören zu den Initiatoren des Sterpaia-Projekts, welches gegründet wurde, um Getreide in höchster Güte und mit hohem Nährwert herzustellen und die Natur dabei schonend und respektvoll als nachhaltig-gesunde Basis zu nutzen. In unserer eigenen Mühle können wir heute das Getreide sorgfältig verarbeiten und bieten Ihnen so ein Nahrungsmittel an, welches der Natur und dem Verbraucher gut tut. Das sieht man und das schmeckt man auch.


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